Le Sale del Ristorante del Relais Al Cambio.

Interamente dedicato alla cucina tradizionale piemontese e ai prodotti tipici del territorio, il ristorante propone piatti che si rifanno alla stagionalità dei prodotti della terra, utilizzando solo materie prime che vengono selezionate direttamente dai produttori della zona e in parte dall’orto delle Distillerie Berta. La sala è luminosa e si affaccia sulla piscina e sul giardino che circonda la struttura e può accogliere fino a cinquanta persone. Tra i piatti proposti dallo Chef Davide La Mattina, i gustosissimi “robiolotti”. Piatto innovativo per il loro ripieno fatto di Robiola di Roccaverano DOP e di fragranti amaretti alla grappa, si rifanno ai rinomati agnolotti del plin, tipici delle Langhe con il loro ripieno di carne, restano tra i piatti piemontesi più conosciuti e apprezzati oltre i confini regionali. Al momento il ristorante è aperto esclusivamente ai clienti delle Distillerie Berta e agli ospiti che pernottano all’interno dell’albergo.
Qui sotto un momento conviviale che ritrae il giornalista e l’enogastronomo Gianfranco Vissani in compagnia di Agostino Benassi e alcuni amici.