Bric del Gaian, Roccanivo e Tre Soli Tre
BRIC DEL GAIAN
| Anno di Produzione: | 1999 |
| Vitigno: | Moscato d'Asti |
| Provenienza della vinaccia: | Mombaruzzo d'Asti - Tenuta Cà d'Gaian di proprietà della ns. famiglia |
| Sistema di distillazione: | Discontinuo |
| Impianto: | Caldaiette in rame a vapore |
| Barrique Utilizzate: | Troncais d'Allier da 225 litri |
| Tostatura legno: | Media+ |
| Inserimento in legno: | Ottobre 1999 |
| Estrazione dal legno: | Febbraio 2007 |
| Colore: | Ambrato |
| Capacità bottiglie: | cl. 70 |
| Gradazione: | 45 % vol. |
| Bottiglie prodotte: | 25.400 |
| Profumo: | Complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplii sensazioni avvertite spiccano la salvia sclarea, i piccoli frutti di bosco, il pompelmo, la vaniglia. |
| Sapore: | Ricco, avvolgente, ha la stoffa setosa che rimane a lungo in bocca. |
ROCCANIVO
| Anno di produzione: | 1999 |
| Vitigno: | Barbera d'Asti |
| Provenienza della vinaccia: | Mombaruzzo d'Asti - Tenuta Roccanivo di proprietà della ns famiglia |
| Sistema di distillazione: | Discontinuo |
| Impianto: | Caldaiette in rame a vapore |
| Barrique utilizzate: | Troncais d'Allier da 225 litri |
| Tostatura legno: | Media + |
| Inserimento in legno: | Novembre 1999 |
| Estrazione dal legno: | Febbraio 2007 |
| Colore: | Ambrato |
| Capacità bottiglie: | cl. 70 |
| Gradazione: | 45 % vol. |
| Bottiglie prodotte: | 23.500 |
| Profumo: | Complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosco, il cioccolato, la vaniglia. |
| Sapore: | Ricco, avvolgente, delicato, di grande armonia e persistenza |
TRE SOLI TRE
| Anno di Produzione: | 1999 |
| Vitigno: | Nebbiolo da Barolo |
| Provenienza della vinaccia: | La Morra e Monforte d'Alba |
| Sistema di distillazione: | Discontinuo |
| Impianto: | Caldaiette in rame a vapore |
| Barrique utilizzate: | Troncais d'Allier da 225 litri |
| Tostatura del legno: | Media + |
| Inserimento in legno: | Novembre 1999 |
| Estrazione dal legno: | Febbraio 2007 |
| Colore: | Ambrato |
| Capacità bottiglie: | cl.70 |
| Gradazione: | 45% vol. |
| Bottiglie prodotte: | 29.300 |
| Profumo: | Ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca) il cacao e la vaniglia. |
| Sapore: | Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo. |
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